Le tiramisu est un dessert classique d’origine italienne inventée en Toscane en raison de la visite du grand duché de la Toscane, ce dernier à tellement aimé ce dessert qu’il l’a partagé dans toutes les régions d’Italie. Au XVlle siècle, ce dessert à commencé à dépasser les frontières de l’Italie, ainsi les chefs pâtissiers de Dolce ont revisité ce classique afin d’offrir une texture onctueuse avec une touche artisanale pour en faire un nouveau classique français.